Pommes de terre au fromage
Pommes de terre au fromage
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Pommes de terre au fromage :
Préchauffez le four à 210°(th.7).
- Lavez soigneusement 6 grosses pommes de terre
- faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée (elles doivent rester un peu fermes).
- Égouttez-les et creusez-les avec une petite cuillère.
- Écrasez la chair récupérée et ajoutez-y 1 oeuf, 250 g de brocciu corse, 20 cl de crème fraîche épaisse et 2 pincées de marjolaine fraîche ou sèche.
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- Garnissez les pommes de terre de cette préparation, puis posez-les dans le poumié.
- Faites cuire 15 minutes au four, servez accompagné d’une salade de mesclun à l’huile d’olive.
Variez la recette en ajoutant lardons ou jambon cru, roblochon ou roquefort et pourquoi pas au gré de vos envies : oignons, curry, raisins...
